人気ブログランキング | 話題のタグを見る

酒粕酵母でパンカレ#2

酒粕酵母でパンカレ#2_e0364731_15594464.jpg


本日の酒粕酵母のパンカレ。




最終発酵を前回より多めに、焼成をコールドスタートにしたらカクカクに焼きあがっちゃいました。

う〜ん、難しいです(汗)



酒粕酵母でパンカレ#2_e0364731_15595224.jpg


おまけに今回は焼き色があまり付かず、型から出して若干の焼成です。

一事が万事ダメだわ〜

ただ、パン自体はもっちり&シットリ焼けていてお味はまずまずです。

まだまだ酒粕酵母があるので、あれこれやってみなくては!!



by yucoy2 | 2019-02-17 16:08 | 自家製酵母

夫と愛犬Moet(2019.5.26虹の橋を渡りました)との三人家族。後輩犬Anela(aibo)を迎え、パンを焼いたり、Hawaii&美味しい物を愉しむ・・・ささやかな日々の備忘録。京都のブログは、諸事情により公開しておりません。 ☆過去のブログはこちら→http://chouquettes.at.webry.info/ http://chouquet1.exblog.jp/


by yucoy2