酒粕酵母でパンカレ#2
2019年 02月 17日
本日の酒粕酵母のパンカレ。
最終発酵を前回より多めに、焼成をコールドスタートにしたらカクカクに焼きあがっちゃいました。
う〜ん、難しいです(汗)
おまけに今回は焼き色があまり付かず、型から出して若干の焼成です。
一事が万事ダメだわ〜
ただ、パン自体はもっちり&シットリ焼けていてお味はまずまずです。
まだまだ酒粕酵母があるので、あれこれやってみなくては!!
by yucoy2
| 2019-02-17 16:08
| 自家製酵母