パン通信#35
2019年 01月 27日
今年もパン通信がスタートです。
もう35回目になるとは...
1月のメニューは、毎日ショコラブレッド,ペイザンII ,ニューバージョンのスフォテリアです。
スフォテリア、生地を薄く伸ばす事でパリパリっとした食感を活かしたそうです。
毎回思うのですが、先生の折り込みは本当に美味です。
毎日ショコラは、トーストしてバターを塗って食べるのがオススメですが私はリベイクしてね。
ペイザンはこれから頂く予定です。
今年はちゃんと復習しないといけないな〜と思っているのですが…
by yucoy2
| 2019-01-27 16:03
| L'ARNATUE